湖熟板鸭企业信息:
| 品牌名称 | 湖熟板鸭 |
| 全国门店数 | 189家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2010年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 江苏 |
| 所属城市 | 南京市 |
| 所属公司 | 南京湖熟板鸭集团公司 |
| 公司地址 | 南京市江宁区湖熟镇桥南大街 |
| 经营范围 | 餐饮 |
湖熟板鸭品牌介绍:
“南京鸭都美名扬，江宁湖熟是故乡
”南京盐水鸭作为拥有千年历史文化沉淀的传统名优特产，位于南京市江宁区的湖熟，不仅是“湖熟文化”的发源地，这里腌制的板鸭、盐水鸭也有数百年历史，作为江苏省级“非遗”，南京板鸭盐水鸭制作技艺的两位传人也全部来自湖熟
板鸭，是江宁湖熟久负盛名的特产
相传已有300多年的历史，清时作为贡品进献皇宫，称为“贡鸭”;官吏之间也经常以板鸭为礼物互相馈赠，名曰：“官礼板鸭”
湖熟板鸭坚持传统的“炒盐腌、清卤复、晾的干、煮的足”制作工艺，成品皮白、肉红、肉嫩，“食之油而不腻，香酥适口，回味返甜”
湖熟鸭正是继承了板鸭的传统工艺，即制卤、煮制配料不变，炒盐、干腌、腌制等工序不变，提高/增加了鸭质地晶莹、肥而不腻、咸而有味的口感
同时，当地生产加工企业还积极走规范化生产道路，迎合消费需求，拉长了鸭产业链，提高了鸭产品的附加值
除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是板鸭的特色熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷
公司紧紧围绕“一人为小成，众人为大业”为企业理念;诚信经营、以人为本、协作双赢为经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜是以熟食文化为背景，以特色卤菜为产品的加盟连锁企业
不过我们的口味更多，品种更全，咱们金丹酱板鸭的宗旨就是以味博天下，以味赢人心