杰兰餐厅企业信息:
| 品牌名称 | 杰兰餐厅 |
| 全国门店数 | 166家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2014年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 个体工商户 |
| 所属省份 | 新疆 |
| 所属城市 | 乌鲁木齐市 |
| 所属公司 | 维吾尔自治区新疆杰兰餐厅 |
| 公司地址 | 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市东风路110号 |
| 经营范围 | 餐饮 |
杰兰餐厅品牌介绍:
新疆杰兰餐厅，新疆人制作的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。烤羊肉串可以说是风靡全国的一种新疆传统小吃，正宗的烤羊肉串是在制造的烤肉槽上烤炙，用无煤作燃料。烤肉很大气，首先将净肉剔下来，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，将它们疏密均匀地排放在燃着的无煤的槽形铁皮烤肉炉子上，维族汉子左手握着铁钎不停地在煤火上翻烤，右手娴熟地撒上精盐、辣椒面、孜然粉等佐料，数分钟即熟。其色焦黄、油亮。瘦肉入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。
新疆杰兰餐厅，历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭相媲美。之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。选取周岁以内的羊羔为主要原料，宰杀后去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放入制造的馕坑或大型的烤箱，焖烤 1 小时左右即成。
烤全羊是名贵的新疆菜肴之一，一般用来招待贵宾，是宴席中不可缺少的菜肴。因此，全羊烤好后不能拿上来就吃，要系上红色头结，嘴里含上芹菜或香菜，造型犹如一只活羊卧着吃草，再放在餐车上，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
新疆杰兰餐厅是一家具有正宗民族特色、新疆风味的餐厅。环境优雅，服务周到，美丽的新疆维吾尔族姑娘为您提供民族特色的周到服务。本店欢迎各位美食家来店品尝。