百家品鉴锅盖面企业信息:
品牌名称 | 百家品鉴锅盖面 |
全国门店数 | 4851家 |
注册资本 | 100万人民币 |
成立日期 | 2006 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 江苏 |
所属城市 | 镇江市 |
所属公司 | 镇江百家品鉴锅盖面 |
官网网址 | |
公司地址 | 镇江市润州区长江路213号B座 |
经营范围 | 面食 |
百家品鉴锅盖面品牌介绍:
百家品鉴锅盖面是一家集锅盖面连锁加盟,锅盖面技术培训,锅盖面原料采供加工的综合性企业。锅盖面,顾名思义,就是跟锅盖有关的面条啰——就是用大锅下面条,上面盖个小锅盖,小锅盖在水面上浮着,这样下出来的面条很有劲道,不软不硬,很好吃。说白了,锅盖面,是一种下面条的方法,而不是面条的品种。
锅盖面被成为江南的天下“一面“ ,以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味, 500年的历史久而不衰。在天津“第十届中国美食文化节暨第八届国际美食博览会上, 喜获”中华老字号百年名小吃金鼎奖”, 目前已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。百家品鉴镇江锅盖面风味独特,投资不大、见效快、利润丰厚、风险小,小小面条,蕴含大财富!
百家品鉴镇江锅盖面名列“镇江三怪”之一的锅盖面,是江苏镇江特色饮食,有着数百年的悠久历史,以其独特的口感,百年传承的制作工艺,祖传的调料配方,赢得国内外食客的好评,并多次荣获小吃类较高奖项,享有较高的影响力和知名度。
百家品鉴锅盖面品牌故事:
其一,说古时候镇江有户人家,妻子为丈夫下面条,大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里(过去都是用柴草烧大灶,大灶上有两个灶头,两个锅中间还有一个汤罐,是烧水的,有句老话叫“汤罐里的水,带就带热了”,意思就是在烧火的时候,顺便就可将汤罐里的水一同烧热了)。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃,不硬不烂,软熟相当。于是,他们就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖,又是合伙开店,所以镇江的面店又称"伙面店",下出来的面条,人们爱称"锅盖面"。
其二,说以前有个家里只有老爸带着三个儿子过日子,家里没有女人啊,日子过得穷凑合,刷锅从来都不洗锅盖的,也没什么东西吃。一次家里来客人,就剩点面条了,也没有油盐酱醋什么的佐料,就光把面条放在大锅里煮,面条下锅了,习惯地拿起平时自己做饭的小锅盖子放进锅里了,也没留神,就出去找邻居借佐料,回来面条已经煮好,居然满屋飘香——原来这家锅盖从来不洗,上面的佐料都很齐全啊,从此锅盖面就出来了。
其三,传说是乾隆下江南至镇江,驾临面店,店老板一时慌张,将小锅盖放在了大锅上,不想煮出来的面却香味四溢,锅盖面由此得名。
这些都是民间传说而已。其实首个传说还可靠些。可能是一次偶然的发现,再经过多次的试验,就成了一个发明。
百家品鉴锅盖面品牌特色:
一、投资少,资金回收快,风险小:锅盖面属于具有浓郁健康保健特色的面条,一般情况下,营业中现金回收率大于 99% ,在正常经营之下,一般在 1-3个月即可收回全部投资。
二、竞争力强:锅盖面产品特色突出,符合所有人“吃好求健康追求”,在面食餐饮市场竞争力强。
三、成本费用低:锅盖面项目小而专,便于管理,费用低。因为专业,锅盖面馆在经营中的人员费用、经营费用相对于其他餐饮形式成本低很多。
四、利润丰厚:锅盖面毛利率约在75% 左右。
五、成功模式:镇江百家锅盖面馆以其专业的、系统的、使加盟商很快就能独立轻松管理,不走弯路,成功经营。