刘记棒棒鸡企业信息:
品牌名称 | 刘记棒棒鸡 |
全国门店数 | 2969家 |
注册资本 | 100万人民币 |
成立日期 | 2014 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 四川 |
所属城市 | 雅安市 |
所属公司 | 荥经县刘记棒棒鸡饭店 |
公司地址 | 四川省雅安市荥经县花滩镇花滩正街23号 |
经营范围 | 餐饮 |
刘记棒棒鸡品牌介绍:
“刘记”是经“中华人民共和国工商行政管理总局商标局”注册,商标注册证第号。
“刘记”系成都传统熟食品生产企业,专业从事“刘记”系列腌、渍、卤、拌、蒸、烤、煎、炸等荤、素菜品的生产经营及“刘记”品牌的连锁经营管理。
“刘记”食品秉承传统的川菜的风格,并将传统的成都小吃品味融入菜品,从而使“刘记”产品系列种类繁多,而且品质上乘、口味鲜纯、口感独特。
“刘记棒棒鸡”乃“刘记”招牌名菜,为中的,是“刘记”创始人胡子文夫妇在传统“棒棒鸡”的制作基础上,经过近三十年的潜心经营研究制造而成。其风味相当独特、做工十分精细,选料特别考究(纯农家土公鸡)。“刘记棒棒鸡”制作与它类拌菜大相径庭:不含葱、姜、蒜、酱油等通用佐料,由原汁鸡汤加上密制自有工艺精制而成。此菜风味独特、口味醇正,色鲜味美,皮脆、肉嫩、化渣、爽口,令广大美食者百吃不厌,实属宴中之佳肴、日常之美味,也是馈赠之佳品。
目前,“刘记”畅销的主要菜品有:鸡菜品系列、鸭菜品系列、猪肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鲜菜品系列、其他菜品系列等共计八大系列,400余种菜品。公司新菜品研究开发机构聚集专业人员,专业从事“刘记”系列菜品的研发,不断推出让消费者尽享川菜饮食文化的美味佳肴。
“棒棒鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料,将鸡煮熟冷却后,用木棒轻轻将鸡肉敲酥,拉成鸡丝,加麻辣调味料拌均食用,其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美,极受人们的欢迎,成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打,故称“棒棒鸡”。
刘记棒棒鸡加盟分析:
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