老北京酱爆猪蹄加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
| 上海市 | 875家 | 6.47% |
| 考察门店地址 | 上海市凤滨路上海振华重工1号生活区东侧约100米 | |
| 云南省 | 711家 | 5.26% |
| 考察门店地址 | 大理白族自治州兴源路与宁新路交叉口西北约20米 | |
| 内蒙古 | 733家 | 5.42% |
| 考察门店地址 | 包头市 | |
| 北京市 | 199家 | 1.47% |
| 考察门店地址 | 北京市北七家镇八仙庄中街村东323号 | |
| 四川省 | 863家 | 6.38% |
| 考察门店地址 | 南充市东观镇粮站家园正南街 | |
| 天津市 | 316家 | 2.34% |
| 考察门店地址 | 天津市双港九龙街102号 | |
| 宁夏 | 175家 | 1.29% |
| 考察门店地址 | 银川市红井巷欣地苑小区南侧约30米 | |
| 安徽省 | 2家 | 0.01% |
| 考察门店地址 | 亳州市郝庄农贸市场(工农南路) | |
| 山东省 | 2家 | 0.01% |
| 考察门店地址 | 烟台市汤前新村6号门市 | |
| 广东省 | 2家 | 0.01% |
| 考察门店地址 | 深圳市新庄社区南庄中心街十排5号102室 | |
| 广西 | 551家 | 4.08% |
| 考察门店地址 | 玉林市容州镇新北街127号(原新北街111号) | |
| 江苏省 | 869家 | 6.43% |
| 考察门店地址 | 苏州市安心路23组附近 | |
| 江西省 | 622家 | 4.6% |
| 考察门店地址 | 赣州市潭口镇广场南路196号 | |
| 河北省 | 858家 | 6.35% |
| 考察门店地址 | 石家庄市-胜利北大街汇信商厦276号 | |
| 河南省 | 866家 | 6.41% |
| 考察门店地址 | 商丘市包河大道虞城界沟客运站东侧约30米 | |
| 浙江省 | 2家 | 0.01% |
| 考察门店地址 | 湖州市南街422号(原农工商超市对面) | |
| 海南省 | 212家 | 1.57% |
| 考察门店地址 | 三亚市大东海海韵路蓝海豪苑一楼4号第3间 | |
| 湖南省 | 1家 | 0.01% |
| 考察门店地址 | 株洲市庆云山路与大冲口路交叉口南约100米 | |
| 甘肃省 | 635家 | 4.7% |
| 考察门店地址 | 白银市一条山镇振源广场六楼 | |
| 福建省 | 873家 | 6.46% |
| 考察门店地址 | 厦门市集群路与同辉路交叉口东南约100米 | |
| 西藏 | 154家 | 1.14% |
| 考察门店地址 | 日喀则市嘎吾热林106号(黑龙江北路与贡觉林支路交叉口向东500米) | |
| 贵州省 | 704家 | 5.21% |
| 考察门店地址 | 贵阳市经济技术开发区珠江路368号万科大都会第14栋1层20房 | |
| 辽宁省 | 859家 | 6.35% |
| 考察门店地址 | 辽阳市庆阳街(银兴花园西侧约50米) | |
| 重庆市 | 589家 | 4.36% |
| 考察门店地址 | 重庆市S102惠民阳光幼儿园(中共惠民街道纪律检查工作委员会西北)南侧约120米 | |
| 陕西省 | 864家 | 6.39% |
| 考察门店地址 | 宝鸡市陈仓园一路 | |
| 青海省 | 126家 | 0.93% |
| 考察门店地址 | 西宁市康南路港欧·东方花园 | |
| 黑龙江省 | 856家 | 6.33% |
| 考察门店地址 | 牡丹江市林苑街(柴河林业局-第一中学东南侧) | |
老北京酱爆猪蹄加盟品牌介绍
衡水老北京餐饮有限公司旗下品牌老北京酱爆猪蹄是传统的特色名肴，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂。
起源于明代江南首富沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，江南周庄古镇---当地叫老北京酱爆猪蹄，并与万三蹄齐名。
老北京酱爆猪蹄的做法是用大号砂锅，经过一天一夜的煨煮，火候极为讲究，要经数旺数文，以文火为主。
煨煮熟烂要适度，过烂了易碎，破坏原形，煨煮好后皮色酱红，整只肘膀可保持原状。
吃的时候是用肘膀中的一根细骨代刀。了解更多》》》