潮卤道卤水火锅加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
| 上海市 | 55家 | 7.53% |
| 考察门店地址 | 上海市申长路688号虹桥天地购物中心5号楼L5楼09/10号 | |
| 云南省 | 1家 | 0.14% |
| 考察门店地址 | 昆明市年华街凤凰御景童话里1期商铺B区商业街3楼B3-015 | |
| 内蒙古 | 8家 | 1.1% |
| 考察门店地址 | 呼和浩特市新华大街49号锦威商务中心二楼 | |
| 北京市 | 1家 | 0.14% |
| 考察门店地址 | 北京市成府路国际食尚苑B区二楼谭鸭血老火锅 | |
| 吉林省 | 27家 | 3.7% |
| 考察门店地址 | 长春市博硕路1138号122号房 | |
| 四川省 | 83家 | 11.37% |
| 考察门店地址 | 德阳市沙河街鑫沙时代五号楼一层12号13号 | |
| 天津市 | 10家 | 1.37% |
| 考察门店地址 | 天津市李七庄街育水佳苑商贸街A区12号 | |
| 宁夏 | 6家 | 0.82% |
| 考察门店地址 | 银川市正源北街建发大阅城6层(沃美影院旁) | |
| 安徽省 | 46家 | 6.3% |
| 考察门店地址 | 黄山市新园东路1-15号(万豪商务大酒店对面) | |
| 山东省 | 51家 | 6.99% |
| 考察门店地址 | 东营市西二路430号蜀王火锅城(大明宣福阁酒店南邻) | |
| 山西省 | 9家 | 1.23% |
| 考察门店地址 | 晋城市泽州南路与白水街交叉口南翠小区口10号 | |
| 广东省 | 14家 | 1.92% |
| 考察门店地址 | 汕头市黄山路71号 | |
| 广西 | 16家 | 2.19% |
| 考察门店地址 | 南宁市云景路东景花园3号商铺 | |
| 新疆 | 10家 | 1.37% |
| 考察门店地址 | 乌鲁木齐市红光山路888号绿城广场S2商业楼4层 | |
| 江苏省 | 77家 | 10.55% |
| 考察门店地址 | 无锡市江海东路513号附近 | |
| 江西省 | 10家 | 1.37% |
| 考察门店地址 | 南昌市红谷滩新区怡园路899号名门世家12栋104室(第1-2层) | |
| 河北省 | 29家 | 3.97% |
| 考察门店地址 | 唐山市凤凰世嘉305楼/18西门 | |
| 河南省 | 31家 | 4.25% |
| 考察门店地址 | 鹤壁市黄山路华府天下三号楼北第二间 | |
| 浙江省 | 35家 | 4.79% |
| 考察门店地址 | 舟山市东瀛路199号(舟山凯虹广场商业管理有限公司内) | |
| 海南省 | 5家 | 0.68% |
| 考察门店地址 | 海口市金宇东路21号映山红酒店2层(中级法院对面) | |
| 湖北省 | 33家 | 4.52% |
| 考察门店地址 | 武汉市南湖大道文治街武昌府二期1号商业第/区一层107 | |
| 湖南省 | 12家 | 1.64% |
| 考察门店地址 | 长沙市解放西路148号 | |
| 甘肃省 | 9家 | 1.23% |
| 考察门店地址 | 定西市瑞新路29附近 | |
| 福建省 | 18家 | 2.47% |
| 考察门店地址 | 漳州市南诏镇文峰街文峰路92号 | |
| 西藏 | 4家 | 0.55% |
| 考察门店地址 | 拉萨市德吉北路38号拉威国际酒店楼下 | |
| 贵州省 | 3家 | 0.41% |
| 考察门店地址 | 遵义市杭州路华达医院旁 | |
| 辽宁省 | 37家 | 5.07% |
| 考察门店地址 | 丹东市春一路28-20号 | |
| 重庆市 | 41家 | 5.62% |
| 考察门店地址 | 重庆市渝州路石小路197号 | |
| 陕西省 | 19家 | 2.6% |
| 考察门店地址 | 西安市自强西路61号附近 | |
| 黑龙江省 | 30家 | 4.11% |
| 考察门店地址 | 哈尔滨市阜巨路清真小区30号楼103室 | |
潮卤道卤水火锅加盟品牌介绍
潮菜之父研制的卤水火锅,震撼首映!这家对食材要求极高，不好吃的根本不入口.一次机缘巧合，他结识了被誉为“现代潮菜之父”的中国烹饪大师，一个是“骨灰级吃货”，一个是潮菜大师，两人都对潮汕卤水有着痴一般的着迷，一拍即合，几位创始人历经8个多月、数百次反复调试西裤，创造了只此一家的“卤水火锅”这种新派潮式卤水讲究新鲜，精选花椒、八角、陈皮、桂皮、沙姜、葱、蒜头等数十种材料，不放香精、添加剂，每天现卤，不放过夜，“一次性现抛”! 卤鹅用的老卤水讲究入味，药材味比较浓，香料用量较大，是“浓香型”.而卤水火锅讲究“提鲜增香”，油而不腻，香而不咸，香料放的更轻、入口更加清爽，更能突显食材本身的鲜美和卤汤的香气，每一种经过卤水浸润的食材都能有不同的风味。
酱油、药材、鹅油，是做成这锅绝世好卤水的灵魂所在、成败关键，酱油经过千挑万选，选了几种偏甜而咸度较低的牌子调和，和鹅、海鲜都更搭;中药材带来有层次感的复合香气;而鹅油，能提起整个锅底的香度，迷人到颤抖。
好的卤水火锅应该有三个层次：葱油、蒜油、香菇油、炸蒜带来的浮香，香菜、辣椒等蔬香料带来的沁人心脾的清香，然后是草果、桂皮、八角三味香料散发的沉香，从舌尖到喉咙，慢慢品味到极有层次感的药材香气。
涮火锅的食材讲究精细，在潮汕有专业养鹅基地，并且有自己的“拿货渠道”，例如鹅肠必须来自生长期不满半年的小鹅，口感足够爽脆;鹅肝要来自“填食鹅”的“粉肝”，细嫩粉糯，入口即化;鹅掌，则一定要从老鹅的身上选取，才有那种嚼到欲罢不能的胶质。
这里的服务也是加分项，环境明亮宽敞，还有抽雾设备、就餐围脖、手机防污套、发带和衣物去味喷剂，不会吃到一身浓郁卤水味，贴心! 卤水是为了做鹅诞生的，吃卤水火锅，就是要涮鹅、鹅、鹅!卤水+高汤。了解更多》》》