- 川香水煮加盟联系方式
- 加盟电话:15251202288
- 公司类型 :有限责任公司
- 所属行业 :食品
- 总部地址 :南京市金陵御花园伊尹路3号
川香水煮,俗称水煮鱼片、水煮活鱼,系重庆江湖菜的代表,其风味独特。
做法简易原始,其做工十分考究,烧制要点是将鱼片放入开水中,快速烧煮,而后装盆,淋上含有爆香了的辣椒\花椒等调料的滚油。
选食通常为新鲜生猛活鱼(草鱼、黑鱼、鲶鱼)配菜豆芽等蔬菜,充分发挥辣椒御寒、益气养血结果,烹调出来的肉质一点也不会变韧,川香水煮口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。
水煮鱼亦可除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。了解更多》》》
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