- 刀鱼馄饨加盟联系方式
- 加盟电话：13921533458
- 公司类型 ：有限责任公司
- 所属行业 ：餐饮业
- 总部地址 ：江阴市大河港西路33号-30.31
刀鱼馄饨是江苏省有名的小吃，味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。
制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼，张家港市地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的"黄金水道"，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。
“刀鱼馄饨”制作烦在出刺。
有的用棒头“敲”刺，有的用刀斩碎再“滤”刺，多数是煮成半熟，再“捏”刺;无论何种法子，反正鱼刺要出净。
然后用刀鱼糜和成韭菜馅子，不要放味精，吃出来是地道的鲜美嫩。了解更多》》》
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