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风光老灶火锅加盟

基本投资:5-10万元
门店数量: 1370家 品牌关注: 3188人
所属公司:北京风光老灶麻辣香锅饮食服务有限公司
开店方案
风光老灶火锅加盟联系方式
加盟电话: 010-82168851
邮箱地址 : h67***11j@163.com
公司类型 : 有限责任公司
所属行业 : 餐饮业
总部地址 : 北京市石景山区阜石路165号院3号楼4层415

风光老灶火锅加盟品牌介绍

风光老灶火锅符合火锅的原始方式,如果以火力划分区域,也有理由可循:中间的一个孔火力强,汤底滚烫,可用来涮东西吃;四边格的火力其次,用来煮东西吃;四角格火力小,用来煨东西吃。

将牛肉、瘦肉分别洗净,沥干水,切成薄片,牛毛肚洗净切片, 鸡肫肝洗净切片;鸡肠洗净,沥干水,切节;鸡肾洗净,片去筋膜,沥干水; 红薯粉条、 龙须菜去杂质,洗净,沥干水;大白菜洗净,切块;年糕切片。

以上各料均一分为二,分别装入小竹箕或土陶盆中,围火锅石台放好。

炒锅置火上,下牛油烧至四成热,放入 豆瓣酱、豆豉炒香,再下冰糖、辣椒节、姜末、花椒炒匀,放入精盐、料酒、 醪糟汁、 孜然粉炒匀,加入香料、 牛肉汤烧开,倒入 铜火锅中烧开,放入井字格,打去浮沫,进行烫食,味碟用 干辣椒面、香油、盐、芫荽末、味精调制,每人一碟。

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