- 韩江潮汕鲜牛肉火锅加盟联系方式
- 加盟电话：010-57156246
- 邮箱地址 ：273535607@qq.com
- 公司类型 ：有限责任公司
- 所属行业 ：零售业
- 总部地址 ：浙江省温州市苍南县龙港镇西城路1-1号一层
说到火锅，除了麻辣鲜香的四川火锅，还有一支不可忽视的分支那便是-潮汕牛肉火锅。
随着舌尖上的中国第二季的播出，潮汕牛肉火锅就忽如一夜春风来满地都是，而它好吃的原因还在于这个牛肉，牛肉的精细，主要表现在几方面： 选料精细：潮汕自己不养牛，基本上牛从四川贵州一带进口，到本地后会再养一阵子，对性别、熟成度、是否交配过、肉质状况是否适合宰杀有严格的标准。
切割精细：潮汕人对牛的分解，比之西方屠宰更加细分，许多部位别说洋人，没吃过的国人也是闻所未闻的，某些更好的部位一头牛有幸能找到的话可能也不超过3两。
料理精细：潮汕人的烹饪理念有二：一、还原食材本来的味道，牛肉火锅要吃出牛肉的本味，因此采用牛骨汤作为锅底，不加任何佐料将切片的肉直接涮着吃。
二、将调味的权利一半交给顾客，如果客人觉得原味还不过瘾，通常还配有1碟蘸酱：沙茶酱。了解更多》》》
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