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老豆翁豆腐加盟品牌介绍

老豆翁豆腐是白山市老豆翁绿色食品有限公司旗下品牌，作为小吃行业的知名品牌，致力于为广大消费者提供美味可口的豆腐等，多年来凭借优质的产品和服务，获得了一大批的忠实消费者，品牌知名度和美誉度不断提高。

老豆翁豆腐以独特的口味，较具有市场前沿的商业运作模式，独特新颖的产品，强大的广告宣传与服务，完善的区域保护机制，收到了越来越多创业者的喜爱。

口味丰富老豆翁豆腐具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味，其中麻指豆腐起锅时洒上的花椒末，花椒是麻味纯正，沁人心脾的汉源贡椒;辣是指选用龙潭寺的大红袍油椒制作的豆办又辣又香;烫是指起锅立即上桌，油多保温，不易冷却烫得可口，热得汗流;香是指豆腐上桌闻不到制作豆腐的石膏味、冷浸豆腐的水锈味及各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味;酥是指牛肉酥香，色泽金黄，红酥不板;嫩指豆腐煎氽得法，色白如玉，楞角分明，一捻就碎，故食客用小勺食之;鲜是指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相间色味俱鲜。

严格把控品质在豆腐的选料上，老豆翁豆腐坚持严格和精细的标准，豆腐洁白如玉，细嫩清香，牛头也是选用黄牛瘦肉，各种调味料就不利联百货言，全部都是其各自特产地的优质品。

在烹制技术上，老豆翁豆腐传承古法进行，牛肉剁碎后旺火用热油炒到香酥，豆腐切成四楞见方加精盐鲜汤煨三次保鲜，豆瓣、豆豉、蒜茸、辣椒粉炒成油汤，将豆腐丁放油汤内烧，加青蒜苗节勾芡成菜，上桌时撒上喷香扑鼻的花椒末才算是完成了这道名菜。了解更多》》》