老孙家羊肉泡馍店加盟电话、联系方式-安心加盟网

老孙家羊肉泡馍店加盟品牌介绍

老孙家羊肉泡馍店好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。

这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。

将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。

大火烩煮 “顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。

老孙家羊肉泡馍店馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。了解更多》》》

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