- 炉匠·料理加盟联系方式
- 加盟电话： 021-52799979
- 邮箱地址 ： liu***@takumishanghai.com
- 其他邮箱 ： che***e@takumishanghai.com；kongxuqi@takumishanghai.com
- 公司类型 ： 有限责任公司（非自然人投资或控股的法人独资）
- 所属行业 ： 餐饮业
- 总部地址 ： 上海市黄浦区瞿溪路754-774号5号楼435室
炉匠·料理，是由中国威士忌达人会会长顾晨创办的一家以炉端烧为主打的日料餐厅。
炉端烧源自日本东北部的宫城县仙台市，传闻在日本中世纪时代，只有武士才有资格吃，可以说是一种象征地位性的料理。
除了悠久的历史，炉端烧还尤其重视食材的新鲜，料理师以一把海盐、一捧火，凭着师傅的掌控，大程度地保留食材原本的滋味。
就连用来烧烤的木炭也必须是从中午就开始“养炭”的燃烧稳定而持久的8尺“备长炭”。
新鲜的食材加上海盐的简单调味后放在高达900度高温的备长炭火上烤制，制作简单却不失食材本身的原汁原味。了解更多》》》
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