- 面兴隆小面加盟联系方式
- 加盟电话： 139***52072
- 邮箱地址 ： 139***52072 @126.com
- 公司类型 ： 有限责任公司
- 所属行业 ： 商务服务业
- 总部地址 ： 北京市东城区西兴隆街102号、100号、98号、96号、94号
面兴隆小面，延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的面兴隆小面。
后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“ 面兴隆小面”，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。
源于三十年代初期， 汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。
蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了， 蔡明伟做生意很会动脑筋。
快速降温并均匀抹上油 面兴隆小面为了加快出货量，反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。了解更多》》》
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