綦江北渡鱼加盟

基本投资:5-10万元

门店数量: 1352家 品牌关注: 1754人

所属公司:綦江北渡鱼餐饮有限公司

开店方案

綦江北渡鱼加盟品牌介绍

北渡鱼是重庆市的汉族传统名菜，属于江湖菜。

一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，出自于重庆綦江的一个渡口，传说是江边打鱼的人，降雨打鱼上岸后，活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠。

带着浓郁的江湖菜风味，由普通鱼家进入餐馆饭店。

北渡鱼是重庆市綦江区的特色美食。

綦江河中的打鱼人，将新打的活鱼用刀打甲去鳞后，烧土灶，下鲜鱼，打几个滚起锅淋上密制沸油，撒大把辣椒，加大瓢花椒、大蒜和一些特有调料，大盆装鱼，吃完鱼后再加素菜，既营养又实惠。了解更多》》》

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