- 十里香臭豆腐加盟联系方式
- 加盟电话： 0357-6501666
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- 公司类型 ： 有限责任公司（自然人投资或控股）
- 所属行业 ： 住宿和餐饮业
- 总部地址 ： 洪洞县大槐树镇弯里村恒富东街龙泉家园对面
十里香臭豆腐虽然看起来很小，但是十里香臭豆腐的制作过程却很复杂，十里香臭豆腐一般要经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而且十里香臭豆腐对温度和湿度的要求非常高。
据北京食品酿造研究所研究，十里香臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，十里香臭豆腐的蛋白质含量高达15%—20%，与肉类相当，而且十里香臭豆腐还含有丰富的钙元素。
十里香臭豆腐经过发酵后，蛋白质分解为人体所需的各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以十里香臭豆腐有增进食欲，促进消化的结果。
而且十里香臭豆腐的饱和脂肪含量很低，更重要的是不含胆固醇，因此十里香臭豆腐被称为中国的“素奶酪”，十里香臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高。
选用比较上等的黄豆，热好的油锅慢慢的炸 十里香臭豆腐选用比较上等的黄豆做成豆腐，然后再把豆腐放入特制的卤水中，慢慢的豆腐会变灰色，咋一闻上去的话臭气扑鼻，然后再用热好的油锅慢慢的炸，一直炸到十里香臭豆腐颜色变黑，表面膨胀为止，之后就可以把十里香臭豆腐捞上来，这个时候就是香气逼人了，浇上一些辣椒香油什么的就成为了名副其实的十里香臭豆腐。了解更多》》》
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