- 郑志龙过桥米线加盟联系方式
- 加盟电话：13791026688
- 邮箱地址 ：13791026688@126.com
- 公司类型 ：有限责任公司
- 所属行业 ：商务服务业
- 加盟网址 ：http://www.mengziyuan.com/
- 总部地址 ：山东省济南市历下区经十路14647号澳利大厦五层516
郑志龙云南过桥米线十二年的经验摸索，铁打的定律，步骤繁琐，料理细腻，这是郑志龙米线口味的根本,相比于郑志龙米线这个称谓，临沂人更喜欢称它为老医专米线。
创始人郑志龙先生，十多年来，潜心研究，终以严谨的制作流程，苛刻的选材，优异的口味，成为临沂不错的米线店! 米线的灵魂在汤。
每天现杀的白条鸡，买来后要重新清洗，掏捡内脏。
为确保鸡的干净卫生，每一只鸡都要人工拔净残余的绒毛，然后刮皮火燎，直到鸡身白净细滑，亭亭玉立，找不到一丝瑕疵!为熬出一锅好汤，处理干净的鸡还要过开水烫洗，将血沫、表皮杂质凝固后浸入冷水两个小时，等到完全浮出掠去后，才能下锅炖煮!前后七道工序，一口锅十二只鸡，多一只感觉太浓，少一只口味有损，恰到好处。
煮的过程中，还要不断调整鸡的体位，鸡爪倒挂，鸡身沉没，提高/增加鸡肉均匀受热。了解更多》》》
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