张寨村肉夹馍企业信息:
| 品牌名称 | 张寨村肉夹馍 |
| 全国门店数 | 137家 |
| 注册资本 | 10万元人民币 |
| 成立日期 | 2018年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 上海 |
| 所属城市 | 上海市 |
| 所属公司 | 上海芳卓餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | www.axzzc.com |
| 公司地址 | 上海市长宁区宣化路3号二层2913室 |
| 经营范围 | 餐饮管理；餐饮服务 |
张寨村肉夹馍品牌介绍:
张寨村，位于陕西省安塞县，这里的民风淳朴，村民热情好客，能歌善舞，心灵手巧，对食物有一种天生的渴望和喜爱，善于钻研五谷杂粮，都做成可口的美食。想要寻找地道的陕味，就从这里开始……
公司简介：
上海芳卓餐饮管理有限公司——张寨村精选原料，秉持古法，匠心制作，保证餐品口味正宗，在汲取传统美食精华的基础之上，同时加以创新改良，以适合南北顾客，满足多样化，个性化的口味需求，从而人气不断高涨，在业内树立了良好的形象，口碑相传，行业影响力倍增。
产品介绍：
张寨村肉夹馍采用传统的白吉馍和腊汁肉制作而成，精选天然无添加的健康食材，以现代化中央厨房标准工艺，品控精细化生产，使其具备独特的风味。
选用零添加天然面粉，经全发酵后打馍，面坯为碗状，揉制后做成碗形。烙制时特殊而复杂的工艺使得出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，精选土猪肉，以北方独特的腊卤工艺技法，使用多种香辛料，集大器之所成，大火卤制，小火入味;将汤汁的味道融汇在肉中，糖浆一样的卤汁赋予肉的色泽;色泽红润，气味芬芳。慢火熬制而成的肉，肉质软糯，浓郁醇香。
行业前景：
张寨村肉夹馍，现烤的馍馍，纯手工，外皮酥得直掉渣，里面的肉，酱香味浓郁，酥烂可口，量足味美，一口咬下去，十分满足。采用红油米皮，不只是细，还更无渣，吃前拌一拌，口感更佳，非常入味。
刚出炉的张寨村肉夹馍腊汁肉，馍吸纳了腊汁肉的醇香，腊汁肉的油又渗入馍中，咬入嘴中，浓醇酥香，绵柔悠长，馍的平淡更加凸显出肉的香醇。俗称：肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油。