陈包包担担面企业信息:
| 品牌名称 | 陈包包担担面 |
| 全国门店数 | 4320家 |
| 注册资本 | 人民币 |
| 成立日期 | |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 合资 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 邯郸市峰峰枫林阁商贸有限责任公司 |
| 公司地址 | 邯郸市峰峰矿区新市区太行东路 |
| 经营范围 | 面食 |
陈包包担担面品牌介绍:
担担面中有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年
因是挑着担子沿街叫卖而得名
过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格．一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀
现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色浓
担担面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成
成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻,十分人味
调料十分考究，用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等做调料，面条煮好盛于碗内后，再加上碎肉臊子，味道鲜美可口
此菜在四川广为流传，常作为筵席点心
制作原料为圆细面条、辣椒油、葱、芝麻酱、味精、川东菜、猪油、香油等
做时将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分碗捞中即可食用
担担面是四川非常有名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面
所谓"剃头的挑子--一头热"，担担面的挑子也是如此:这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面当然就是热水喽;另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶
然后就可以用扁担挑在肩上，晃晃悠悠、颤颤巍巍的沿街游走，还边走边叫:"担担面,担担面" 担担面的得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式;担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊