乔氏刀削面企业信息:
| 品牌名称 | 乔氏刀削面 |
| 全国门店数 | 307家 |
| 注册资本 | 10万人民币 |
| 成立日期 | 2010年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 四川乔氏餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 成都市武侯区人民南路四段49号1楼、2楼 |
| 经营范围 | 餐饮 |
乔氏刀削面品牌介绍:
刀削面是我国山西的一种传统名小吃，顾名思义，就是用弧形刀将面团削成长条片状，直接削到盛有沸水的锅内，煮熟后捞出，放上配料以装饰即完成，吃起来爽滑劲道，嚼劲十足
乔氏刀削面以传统刀削面为主，还有不少的烩菜，还有很多小菜可以搭配，花样多多
乔氏刀削面用刀削出的面叶，中厚边薄
棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎
乔氏刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎
乔氏刀削面完成了主流美食文化与餐饮行业的成功对接，特色美味独霸天下
果蔬微量元素于传统的美食相结合，大大提高了口感与味觉层次，乔氏刀削面更加符合现代人需求
独门汤汁自有工艺，乔氏刀削面加盟店营养特色突出，引发争享风暴，年龄都适合
乔氏刀削面以的市场定位，鲜明的经营特色，成为众多消费者追捧的对象
乔氏刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光
如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条
刀削面之妙妙在刀功，一般不使用莱刀，要用制造的弧形削刀
乔氏刀削面的口味，在这个特色竞争力时代脱颖而出