- 乔氏刀削面加盟联系方式
- 加盟电话： 0396-6922478
- 公司类型 ： 全民所有制
- 所属行业 ： 餐饮-刀削面
- 总部地址 ： 北京市丰台区西四环南路北大地
乔氏刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
刀削面之妙妙在刀功，一般不使用莱刀，要用制造的弧形削刀。
乔氏刀削面的口味，在这个特色竞争力时代脱颖而出。
乔氏刀削面用刀削出的面叶，中厚边薄。了解更多》》》
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