三合顺熏肉企业信息:
| 品牌名称 | 三合顺熏肉 |
| 全国门店数 | 1538家 |
| 注册资本 | 50万人民币 |
| 成立日期 | 2018 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 天津 |
| 所属城市 | 天津市 |
| 所属公司 | 天津三顺餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 天津宝坻节能环保工业区天宝南环路8号8501室 |
| 经营范围 | 熏肉 |
三合顺熏肉品牌介绍:
三合顺熏肉加盟是天津三合顺餐饮管理有限公司旗下的熏肉品牌，其产品已经在消费者群众间引起了很大的轰动
在天津的美食中，这家有着老“津味儿”的三合顺熏肉品牌是得到了很多人认可的美食小吃
每天都能在店外排起长队，天津人对于三合顺熏肉是彻底折服的
每天只开四五个小时，往往都是排起长龙，当天都会售完所有的产品
熏酱肉在中国历史久远，熏的本意，就是用火来炙烤
相传原始形态的熏肉是由远古社会燧人氏发明的，初次是把兽肉或鱼用文火烘干，再加木渣、松叶于火上，用带香气的味熏制而成
由于肉的表层水分降低，而内所含芳香性物质能够抵御细菌繁殖使肉类不易变质便于储存，因此这项实用性的技艺便延续下来
到了北宋时期熏肉的生产已初具规模，《西湖老人繁盛录》中的“羊炙焦”应为熏制而成，熏肉的实用性渐渐被美味所取代，熏鸡、熏鱼、熏肉之类的熏制食品也开始在南北各地应运而生，至今已有千年以上的历史
三合顺熏肉品牌在2017年入选第六批天津市南开区非物质文化遗产代表性项目名录，其制作过程很是讲究，秉持着精益求精的想法，三合顺发展到现在，需要36种中草药、18小时以上腌制，小火慢炖4小时以上，再以柏木熏制15分钟，才能成就肥而不腻、瘦而不柴、木香浓郁的上等熏肉
在熏肉的原料挑选上也不简单，其用料考究，所用猪肉均为散养猪，肥三瘦七，肘、蹄全部选用前肘，前蹄，三合顺熏肉的挑选细致表现已经让人信服了
制作过程是配合茴香、大料、桂皮、花椒、肉扣等36种中草药，以严格的制造比例，加以酱油，面酱，酱豆腐等调料腌制18小时以上，这还不够，需要再以老汤小火慢炖4小时以上，取出后用柏木熏制15分种，才能完成天津的三合顺熏肉美食