- 卤煮火烧加盟联系方式
- 加盟电话： 135***15052
- 邮箱地址 ： 135***15052@126.com
- 公司类型 ： 有限责任公司(自然人独资)
- 所属行业 ： 批发业
- 总部地址 ： 北京市朝阳区王四营乡大柳树化工路272号11号楼一层2-21
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。
据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
历史起源 最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。
”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。了解更多》》》
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